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福建泉州台商区:防控非洲猪瘟 履行追溯职责

2020-01-22 点击:848

为了有效加强台湾商业区非洲猪瘟防控,打赢非洲猪瘟防控的防疫战争,进一步加强食品安全追溯体系建设,督促商业户落实主体责任,履行追溯责任,确保人民群众食用“暖心肉”,近日, 台湾商务区市场监督管理局组织各基层组织开展食品安全一品一码信息追溯培训和非洲猪瘟防控指导会议,辖区内138个学校食堂和餐饮业户参加了活动。

据报道,这次培训的参与者主要是其管辖范围内的主要餐饮企业住户和学校食堂。在培训会上,台湾商务区市场监督管理局的工作人员详细解释了泉州市食品安全一品一码追踪平台的运行和使用情况,并指示各单位使用追踪系统输入信息,回答业户提出的问题。培训会议还明确强调了防控非洲猪瘟的重要性,要求台湾商务区职能部门加强防控非洲猪瘟的指导,指出饮食日常工作中应注意的重点。各单位要严格控制,按要求进行自查和防控,从正规商家采购猪肉,要求两证采购,结合市级溯源平台做好非洲猪瘟防控工作。

会议还强调,学校食堂和餐饮经营者应严格履行主体责任,履行逐一追查食品安全信息的责任,实行索证制度,建立食品采购台账、餐具消毒记录和废弃物处理记录,以便追查食品信息。为了实施晨检制度,如果员工当天生病,不得带疾病到厨房,厨房工作人员必须戴口罩和手套,厨房工作人员必须在有效期内申请健康证明。没有检验检疫证明,禁止购买生猪和猪肉制品。下一阶段,台湾商务区市场监督管理局将继续组织对辖区内的冰柜、肉类加工企业、农贸市场、超市和餐饮服务单位进行在线检查,有效保障本地区人民的食品安全。

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