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内蒙古牛羊肉“卖不出去”遭遇“供不应求”

2020-01-17 点击:1733

一方面,牛肉“不能出售”,卖方“甚至不能养活自己”;另一方面,有机牛肉和羊肉短缺。记者最近走访了内蒙古的许多地方,了解到牛羊肉消费市场的两极分化正在逐步显现。高端市场消费需求旺盛,中低端牛羊肉冷清,给牧区牛羊养殖业带来新的挑战。

消费市场极化

中低端牛羊肉冷

米建刚是呼和浩特东瓦窑农副产品批发市场的牛羊肉供应商。他为记者算出了一个账目。分配费用为每年9000元。他雇了两个工人来送货,每月的工钱和电费是89,000元。年底时,他可以赚到大约78,000元。“现在整只羊的价格是45元/公斤,每公斤挣1元。每次购买都需要仔细计算。我希望几年后它会卖得更好。”

记者从采访中了解到,许多商家报道说,牛羊肉已经进入了一年后的淡季,整体市场形势不佳。“买的人越少,利润越少”。摊主牛大姐说,她家卖牛肉已经有十多年了。“几年前市场上牛肉的价格是60元/公斤。它一天可以卖两三个头,但现在不能卖了。”

在北亚穆斯林冷库苏尼特的牛羊肉直接销售点,老板刘福说:“一天卖1000到2000元,连房租都不够。”他说现在冷冻羊肉的价格是60元/公斤,冷冻牛肉是70元/公斤。自去年中秋节以来,销售额下降了。“我不需要雇用任何人。我甚至不能养活自己。你看,今天下午大多数商店都关门了。我真的不能。我要换职业了。”刘福说。

在鄂尔多斯市鄂托克族县赛乌素养殖园区,记者看到园区内生产的企业很少,似乎有点空。该合作社的一名负责人表示,直到2012年,每年可以加工6000只羊,而去年只加工了2000只羊,因为它们不能在市场上出售,所以他不敢从农牧民那里购买。

虽然市场很冷,但价格仍然坚挺,因为很难在短时间内降低育种成本。一些市民说他们过去一直吃牛肉和羊肉,但是现在他们害怕吃,因为价格一直在上涨。只有在春节期间,它才是“奢侈的”。呼和浩特市民颜强说:“这个家庭每月购买20多斤羊肉,花费500到600元,不是一笔小开销。”

高端消费需求旺盛

有机牛羊肉成为新亮点

巴梅肉羊养殖发展有限公司巴彦淖尔市婺源县是内蒙古最大的母羊基地,饲养了3万多只母羊,形成了从饲料到深加工的完整产业链。该公司目前通过淘宝等在线渠道销售羊肉,每公斤140元。董事长赵焕军表示,公司的生产加工能力近年来逐年增加,已经达到每年30万只羊的水平,但需求仍然超过供应。

记者了解到,目前最贵的有机羊肉售价为400元/公斤,而高档羊肉售价为200元/公斤。有机羊肉主要面向高端人群和高档餐厅,其产量占总产量的1%-2%。

巴彦淖尔杭锦湖旗丰源畜牧有限公司饲养肉牛1200多头。通过与合作社和农民的合作,实现了饲料、养殖、育肥和加工的全产业链生产,并被认证为有机牛肉。总经理张行表示,目前该地区牛肉的价格约为52元/公斤,但他的有机牛肉可以卖到80元/公斤,主要是以订单的形式销往北京、上海等大城市,越来越多的企业要求合作签订订单。

据内蒙古自治区统计局统计,2013年牲畜存栏数连续九年稳定在1亿头以上,达到1.182亿头,实现了“九年稳定”。2005年羊人口超过8000万后,在有效保护草原生态的前提下,通过改变发展模式,杉木林羊人口超过9000万

内蒙古大学经济与管理学院经济系主任钱贵霞表示,“两低”是内蒙古牛羊养殖业必须克服的困境。一方面是牛羊肉消费的“低端”,另一方面是育种的“低端”,仍然沿用传统的育种模式和落后的育种管理技术。这导致畜牧业生产方式转变缓慢,农民收入不稳定,比较效益低,难以做大做强。最终用户市场有多大,工业发展的前景有多大。

内蒙古农牧部门畜牧司长白饮表示,内蒙古将继续大力发展规模化养殖。在国家和自治区的帮助下,增加扶持牛羊生产的有利时机,加快释放农区肉牛、羊肉和羊的发展潜力,提高畜产品综合生产能力。2014年的发展目标是使牲畜总数保持在1亿头以上,并实现"十年稳定"。

钱桂霞等专家建议,在发展畜牧业时,要处理好政府与市场的关系,做到“有所作为,无所作为”。政府应综合利用贴息贷款、财政支持、税收优惠等。加大对牛羊肉终端市场的培育和支持力度,引导和鼓励工商企业和社会资本大力发展有机肉羊和有机肉牛养殖,促进传统养殖方式和现代养殖业的转型。

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