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大厨教的几道待客硬菜,招待客人撑得起场面,吃完都赞不绝口!

2019-09-13 点击:1270

02: 02: 00有趣的生活

厨师教了一些煮熟的菜肴来招待客人,他们能够站在场景中。

脆皮肋骨

食材:排骨,一个洋葱,三个洋葱,一勺酱油,一匙五香粉,一匙熟芝麻,一茶匙香油,盐,味精,汤或水一汤匙

做法:

1,肋骨肋骨,在水中焖;洋葱切;生姜切片。

2,将排骨放入沸水锅中约20分钟,取出碗中,加入酱油,生姜,盐,混合均匀约30分钟。

3,将油放入锅中加热至70%,放入排骨,煎至表面稍微变黄并取出。

4,在锅中留一两个油,加入排骨,汤或水,五香粉,味精,用中火加至汤,待汤干后,放入芝麻,香油铲即可放在锅中。

私人鸡肉

主料:鸡肉,土豆,青椒,干红辣椒,胡椒,八角,豆瓣酱,生姜,大蒜,料酒,啤酒,味精

做法:

1.鸡切,土豆去皮滚刀块,青椒切成块。

2.将水煮沸。打开水后,放入2片姜,料酒,2个辣椒,鸡肉,1分钟后取出。

3.另一个炒锅,把油放热,转小火,放胡椒,八角,干红辣椒,炒香。

4.加入生姜和大蒜,闻到香味,加入鸡肉,加入酒,翻炒。

5.加入一匙豆瓣酱,均匀翻炒,放入土豆,加入一些酱油,一起翻炒。

6。倒一杯啤酒,没有鸡肉,用高热煮沸,用低热煮沸,直到汤的时间只有1/3多一点,放入洋葱,翻炒,继续煮沸。

7。炖至汁几乎相同,加入青椒、蒜末,翻炒,加少许水(这里的水是最后一道汤的量)。

8。汤是控制到你需要的程度,加上味精或鸡精,完成。

武昌鱼烧萝卜做法:

1。把鱼洗净,准备配料

2。把油放进锅里加热。在放入适量盐后,将其放入鱼中。

三。不要太热,煎到两面都是金黄色

4。加入醋、姜、萝卜、青椒后,加入适量的水,用小火煮约10分钟。

番茄片

成份:番茄3个,番茄酱少许,姜2片,淀粉少许,料酒2勺,适量盐,香菜少许,大蒜1粒;

练习:

1。把龙鱼解冻,切成薄片。加入淀粉、料酒和盐。混合均匀。番茄被切成备用。

2。把油倒进锅里,把大蒜放进香喷喷的锅里,然后把番茄放进锅里,再把番茄酱放进去继续煎,最后加水。

三。把锅放进去,加水和生姜,煮沸,倒入鱼片,煮熟。

4。用勺将鱼片放入番茄锅中,在小火中加入少量盐。火被接管了,盘子被装好了。

厨师教了几道煮熟的菜招待客人,他们能站起来面对现场。

脆皮排骨

0×251C

配料:排骨、洋葱1个、洋葱3个、酱油1勺、调味粉1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺、盐、味精、汤或水1汤匙

做法:

1,肋骨肋骨,在水中焖;洋葱切;生姜切片。

2,将排骨放入沸水锅中约20分钟,取出碗中,加入酱油,生姜,盐,混合均匀约30分钟。

3,将油放入锅中加热至70%,放入排骨,煎至表面稍微变黄并取出。

4,在锅中留一两个油,加入排骨,汤或水,五香粉,味精,用中火加至汤,待汤干后,放入芝麻,香油铲即可放在锅中。

私人鸡肉

主料:鸡肉,土豆,青椒,干红辣椒,胡椒,八角,豆瓣酱,生姜,大蒜,料酒,啤酒,味精

做法:

1.鸡切,土豆去皮滚刀块,青椒切成块。

2.将水煮沸。打开水后,放入2片姜,料酒,2个辣椒,鸡肉,1分钟后取出。

3.另一个炒锅,把油放热,转小火,放胡椒,八角,干红辣椒,炒香。

4.加入生姜和大蒜,闻到香味,加入鸡肉,加入酒,翻炒。

5.加入一匙豆瓣酱,均匀翻炒,放入土豆,加入一些酱油,一起翻炒。

6.倒入啤酒,没有鸡肉,高火煮沸,用小火煮,煮至汤汁只有1/3的时间,放入洋葱,翻炒,继续煮。

7.炖至汁液几乎相同,加入青椒,蒜末,翻炒,加入少许水(这里的水是最后一汤的量)。

8.根据您的需要控制汤,加上味精或鸡精,即可完成。

武昌鱼烧萝卜做法:

1.清洁鱼并准备成分

2.将油放入锅中加热。放入适量的盐后,将其放入鱼中。

3.不要太热,两边煎至金黄色

4.加入醋,姜,萝卜,青椒后,加入适量水,用小火煮约10分钟。

番茄片

配料:3个西红柿,一点番茄酱,两片生姜,一点淀粉,两勺料酒,适量的盐,一点香菜和一个大蒜;

做法:

解冻龙鱼并将其切成薄片。加入淀粉,料酒和盐。好好混合。西红柿是备用的。

2.将油倒入锅中,将大蒜加入香气中,然后将番茄加入酱汁中,加入番茄酱继续炒,然后加水。

3.放入锅中,加水和生姜,煮沸,倒入鱼片,然后煮。

4.将好鱼片放入番茄锅中,加入少量盐至小火。火被接管并且盘子被装载。

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